Como desenvolver um gosto por vinhos

Somos todos mortais até o primeiro beijo ea segunda taça de vinho. Eduardo Hughes Galeano ~

Transcendendo a mortalidade (em um sentido puramente metafísico), após o primeiro beijo pode ser bem compreendida por aqueles de nós que experimentaram a euforia inebriante que acompanha tal um beijo. Por que, então, leva um segundo copo de vinho, o classiest lubrificante social, para elevar os espíritos com os níveis de imortalidade? Bem, como você dar valor a um amor cujo afeto você tinha que ganhar depois de muito trabalho, você precisa colocar em algum tempo e esforço para compreender as nuances mais sutis de vinho, a fim de apreciar plenamente o seu valor! Para começar, existem mais variedades de vinho que você pode imaginar e você não pode gostar de todos eles igualmente (você pode, mesmo, totalmente abomino alguns!). A fim de fazer a sua mente sobre qual deles você gosta, você precisa embarcar em uma viagem de degustação de vinhos. Você precisa ter suas chances com mais de uma variedade de vinhos, a fim de chegar a sua 'lista de vinhos favoritos'. Descobrir os vários tipos de vinho e adquirindo um sabor para eles é uma aventura gustativa e se você é apaixonado o suficiente, ele irá levá-lo coloca você nunca pensou que iria acabar em (ah não! Não estou me referindo a um polícia lock-up ou um bar sórdido em algum bairro viscoso!)! Dito isto, aqui estão algumas dicas sobre como aprender a gostar de vinho e apreciar a diferença entre castas diferentes e misturas.

Como adquirir o gosto do vinho

Aqui está um guia passo-a-passo sobre como Apresentar-se e conviver com a aristocracia entre todas as poções alcoólica. Acautelai-vos e dar-se tempo suficiente como o vinho não é algo que você pode esperar para tamanho-up no primeiro gole só!

Faça a sua casa

Leia-se sobre vários tipos de vinhos, métodos de vinificação e envelhecimento, das castas e cultivares utilizados na tomada de variedades de vinho diferentes e misturas, elementos de armazenamento de vinho, história e geografia de vinificação, etc Leia tudo sobre o básico de degustação de vinhos, tais como que tipo de vidro a ser usado para que o vinho, como degustar diferentes tipos de vinho, armazenar e servir de temperatura, vinhas, etc Visite e fique a ver a arte fascinante de vinificação com seus próprios olhos. Se você for como eu e adoro ler e viajar, eu tenho certeza que você vai encontrar informações assim recolhidas muito interessante. Confie em mim, uma vez que você se familiarizar com tudo isso antecedentes, você vai encontrar-se aguardando ansiosamente para a experiência de degustação de vinho pela primeira vez!

Pergunte a outros

Buscando conselhos do experiente é sempre o primeiro passo para embarcar em um território inexplorado. Converse com pessoas que entendem e gostam de bom vinho. Pergunte-lhes como me familiarizei com, e adquiriu um gosto por, um bom vinho. Procure as suas sugestões sobre as variedades de vinho / misturas que são ideais para a amostragem por um palato inexperiente. Dessa forma, você será capaz de evitar ir para vinhos muito secos e fortes nas fases iniciais de convivência. Você vê, a maioria das pessoas que não gostam de vinho pela primeira vez, provar que costumam ir para as variedades que são adequados para paladares mais maduros e experientes. O resultado é que eles acabam acreditando que vinho para ser algo muito complexo para concordar com eles, rotulando-a como o veneno dos esnobes intelectuais e elites culturais sozinho. Poucas pessoas percebem o seu próprio erro na escolha do tipo certo de vinho para a fase certa da experiência.

Take it Easy

Aqui, por "fácil", quero dizer "fácil no palato". Comece com vinhos com teor de tanino muito baixo. Você vê, a "seco" ou ácida sentem que suas experiências de boca é induzida pelos taninos, que são polifenóis adstringentes. Estes dão a sua boca que 'lixado' sentir. Lembre-se, maior o nível de taninos no vinho, a "seca" que se sente. Alguns vinhos bons novatos 'com baixo tanino são Riesling, Merlot, Beaujolais Nouveau, Chianti, Ros, White Zinfandel, etc fortificada Muitos e vinhos de sobremesa como o Porto, Madeira e Sherry também são boas opções para começar sua jornada prática de enologia.

Namoro com variedade

Experimente uma variedade de vinhos antes de chegar a um veredicto. Por exemplo, apesar de ser vinhos tintos, Beaujolais Nouveau (luz-bodied, taninos menos, gosto mais doce e gentil no palato) é tão diferente de Cabernet Sauvignon (encorpado, quantidade significativa de taninos, mais forte e seca no palato), como branco é diferente de preto! Os fatores que diferenciam dois vinhos uns dos outros são múltiplas e, principalmente, incluir as cultivares utilizadas, pressionando método, o envelhecimento, a escolha da fortificação de armazenamento do material, ou a falta dela, etc Portanto, é aconselhável experimentar muitas variedades diferentes de vinhos para fazer a sua mente sobre qual deles você mais gosta. Depois disso, você pode experimentar com diferentes marcas e misturas dessas variedades.

Como frio é muito frio?

Servindo questões de temperatura. Temperaturas muito baixas trazer a acidez de um vinho, enquanto uma temperatura que é apenas ligeiramente inferior à temperatura ambiente traz o frutado e / ou undertones picantes de aroma e sabor. Se você é um vinho virgem, é sempre uma boa idéia para "perder a virgindade" a um vinho adocicado servido dentro de uma faixa de temperatura de 6C-15C, dependendo da variedade servida. Lembre-se, a menos frio um vinho é, o mais provável é para saciar os seus sentidos gustativos e olfativos para sua capacidade total. De um modo geral, a maioria dos vinhos brancos são servidos no ou em torno de 15C, que é a temperatura média. A maioria dos encorpados vinhos tintos, por outro lado, são servidos a uma temperatura consideravelmente mais baixa que esses vinhos liberar fortes conotações alcoólicas quando se aquecer. No entanto, mais leves vinhos tintos encorpados podem ser servidas abaixo da temperatura ambiente, mas refrigeração-los muito antes de servir faz com que seu sabor frutado passam despercebidas.

Experimente Descubra Seu Calling

Leia-se sobre o alimento de vinho-pares e testá-los você mesmo. Depois disso, experiência com o seu paladar, emparelhando diferentes tipos de alimentos com diferentes tipos de vinhos para ver o que concorda com você. Dessa forma, você vai descobrir que um monte de vezes, o sabor do vinho e sua preferência de alimentos par-difere significativamente de todas as fórmulas experimentadas e testadas. Eu, por exemplo, descobri que eu adoro beber "on-the rocks 'porta (estranho? Não para mim! Gosto da maneira como o gelo dilui o peso do sabor, sem interferir com o aroma doce!) E um Chardonnay-Roast Turquia combinação simplesmente não faz sentido para o meu paladar! Portanto, não há nada de errado com seus próprios gostos diferentes da de um sommelier profissional treinado. Basta furar a qualquer combinação concorda com você, não importa o que os 'especialistas' dizer. Além disso, para além de emparelhamento com diferentes itens alimentares, tente beber tipos diferentes de vinho em diferentes momentos do dia, em diferentes épocas e em ambientes diferentes para obter um jeito que funciona para você. Você vê, raramente existe tal coisa como "uma pessoa, um vinho", como a maioria das pessoas gosta de ter vinhos diferentes em situações diferentes.

Uma das maneiras mais importantes de compreender a essência complexa de um vinho especial é fazer uso completo de sua ocular e olfato, além de seu sentido do paladar. Depois de derramar um copo de vinho, levantar o copo para o seu olho-nível em um ambiente que tem luz natural ou suave. Pegue no esplendor cromático de um vinho tinto ou rosa e visualmente saborear a efervescência de um espumante - se ele não te faz maravilha, seus sentidos, provavelmente, não são elevados o suficiente para apreciar os aspectos mais sutis da vida! Rodar lentamente o vinho no copo e tomar o aroma sutil que escapa da superfície - a mensagem olfativa funciona como um combustível que aciona a antecipação de um bom vinho degustação! Por fim, tome um gole lento, permitindo que no vinho apenas o suficiente para a expansão sobre a língua sem encher a boca inteira. Deixe o vinho para ficar em sua boca como este por um segundo ou dois antes de engolir-la. Desta forma, todas as suas papilas gustativas começa a processar a informação (adstringente-doce, amadeirada picante, frutado, seco, etc) complexo gustativa de uma forma abrangente, permitindo que você a desvendar os misteriosos camadas de sabor do vinho. Eu gostaria de estender um outro pedaço de aconselhar antes de assinar fora - não comprometer a qualidade. Mesmo se parece caro ou mesmo as (confie em mim, um bom vinho NUNCA está superfaturada - vale sempre a pena cada centavo gasto com ela), é extremamente importante para comprar um vinho de qualidade superior para uma primeira amostragem de tempo. Um vinho de qualidade medíocre pode arruinar a primeira experiência e isso pode ser um grande turn-off e desencorajá-lo a dar outra chance vinho! Lembre-se, ninguém se esquece de sua / seu amor primeiro ou o primeiro beijo - as coisas não são tão diferentes quando se trata de que primeiro copo de vinho quer!